Klasyczny rosół drobiowy z liściem laurowym
Rosół to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej, a dodatek liścia laurowego wzbogaca jego smak i aromat.
Składniki:
- 2 litry wody
- 1 kg kurczaka (np. udka, skrzydła)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Kurczaka umyć i włożyć do garnka z zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i zebrać szumowiny. Dodać obraną i pokrojoną włoszczyznę, cebulę opaloną nad ogniem oraz przyprawy – w tym liście laurowe. Gotować na małym ogniu przez około 2 godziny. Pod koniec doprawić solą i pieprzem. Rosół podawać z makaronem i natką pietruszki.